sideBar



Готовим сало в рассоле дома

Сало в рассоле с чесночком.

Для этого нам понадобится: собственно само сало. У нас примерно 2 кг.

а также понадобятся: соль - 1 стакан, 6 головок чеснока (по вкусу, кто сколько любит), 1 литр воды, черный перец.

Чистим чесночок. Давим его через чеснокодавку или трем на терке, короче измельчаем.

Высыпаем в блюдце черный перец (для удобства).

Режем сало на кусочки и еще дополнительно надрезаем, чтобы лучше просолилось.

Далее хорошенько натираем наше сало черным перцем и чесноком.

Укладываем начиненные кусочки сала плотно в кастрюлю.

Укладываем второй ряд сала (у нас получилось два).

Вот наша кастрюлька полная.

Отставляем кастрюлю в сторону и готовим рассол.

Выливаем в кастрюлю 1 литр воды отмеряем 1 большой стакан крупной соли.

Можно теперь проверить достаточно ли у нас соли. Сделать это можно сырым свежим (не тухлым) яйцом. Просто опускаем яйцо в рассол и оно должно держаться на плаву (тухлое яйцо по любому всплывет).

Также можно проверить и сырым картофелем (кусочком картошки). Также бросаем его в рассол и он должен всплыть.

Доводим до кипения наш рассол и сразу же снимаем. Остужаем до комнатной температуры (обязательно!).

И заливаем наше сало. Сало должно быть полностью покрыто водой.

Кладем сверху тарелку и придавливаем грузом, чтобы не всплывало.

Оставляем на ночь (12 часов) при комнатной температуре и потом убираем в холодильник на трое суток.

Достаем наше сало. Выкладываем на салфетки.

Тщательно промокаем салфетками и можно уже в принципе пробовать, но мы любим замороженное, поэтому складываем в пакеты.

и убираем уже в морозилку.

После заморозки едим!

Як романтично пахне ковбаса,
І помідори в банці зашарілись,
А в пляшечці так тихо, як роса
Горілочка домашня причаїлась,
І сало ніжно зваблює тільцем,
І хліб наставив загорілу спину...
Як що ти млієш слухаючи це,
Чому ж ти, бля*ь, не любиш Україну?

Комментарии (0)
Оставить комментарий
Ваши контактные данные:
Комментарий:
:angry::0:confused::cheer:B):evil::silly::dry::lol::kiss::D:pinch::(:shock:
:X:side::):P:unsure::woohoo::huh::whistle:;):S:!::?::idea::arrow:
Код безопасности
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

ПОИСК

ГОЛОСОВАНИЕ

ВЯЖЕТЕ ЛИ ВЫ?

СПОНСОРЫ

СПОНСОРЫ